|
|
| 즐겨찾기+ |
최종편집:2025-07-20 오전 08:18:19 |
|
|
|
|
|
영주시 ‘우리쌀빵 아카데미` 추가 개설
이재영 기자 / iyunkim@daum.net 입력 : 2017년 11월 28일
|  | | | ↑↑ NULL | | ⓒ CBN뉴스 - 영주 | |
[CBN뉴스=이재영 기자] 영주시(시장 장욱현)가 우리쌀 소비 확대를 위해 지역민들을 대상으로 실시한 우리쌀 이용 식품가공 교육 ‘우리쌀빵 아카데미’가 큰 인기를 모으고 있다.
이와 관련해 영주시는 지난 27일부터 내달 18일 까지 총4회에 걸쳐 우리쌀빵 아카데미를 추가로 개설했다.
지난 27일 농업기술센터 식품교육장에서 추가교육 개강식을 갖고 제빵의 기본 이론과 영주쌀을 이용한 빵 발효종(밀가루 분량의 30%)을 직접 만드는 교육을 시작했다.
이번 교육은 잡곡의 고소함이 매혹적인 프랑스식 시골빵, 사과를 이용한 달달한 빵, 홍국미요거트마블식빵, 청소년에 인기있는 초코빵, 치즈빵 제빵 등 기술교육으로 진행된다.
시는 영주 시민들의 건강한 먹거리에 대한 관심을 쌀로 전환하기 위해 쌀은 떡, 밀가루는 빵 이라는 고정 관념을 넘어서는 쌀의 가치를 높여 왔다. 특히 다양한 활용 기술을 통해 집에서도 활용 가능한 제빵 기술을 차근차근 배울 수 있는 기회 제공을 위해 노력하고 있다.
영주시농업기술센터 관계자는 “빵은 현대의 필수 먹거리가 되었다. 밀가루 빵을 30% 정도 쌀빵으로 바꿀 수 있다면 쌀소비에 대한 숙제는 어느 정도 해결 될 것”이라며 이번 교육이 쌀빵을 알리고 제빵기술도 전수하는 일거양득의 기회가 되었으면 좋겠다고 말했다.
한편 지난해 쌀 소비량은 1인당 연간 60kg 정도였다. 조만간 1인당 연 쌀 소비량이 60kg 이하로 낮아질 것으로 전망되고 있다. 쌀 소비량 감소가 재배면적 감소를 앞지르고 있어 쌀 재고로 인한 가치 하락과 소비감소는 정부의 재정 부담으로 이어지는 사회적 문제가 대두되고 있다. |
이재영 기자 / iyunkim@daum.net 입력 : 2017년 11월 28일 
- Copyrights ⓒ씨비엔뉴스. 무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
칼럼 >
기획/특집 >
기자수첩
|
|
방문자수
|
|
어제 방문자 수 : 18,680 |
|
오늘 방문자 수 : 13,730 |
|
총 방문자 수 : 84,814,638 |
|
상호: 씨비엔뉴스 / 주소: 경주시 초당길 143번길 19 102호 / 발행인.편집인.대표: 이재영 / 청소년보호책임자 : 이재영
mail: icbnnews@daum.net / Tel: 054-741-8866 / Fax : 02-6455-4300 / 정기간행물 등록번호 : 경북, 아00206 / 등록일 : 2012년 1월 20일
Copyright ⓒ 씨비엔뉴스 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함
|
|
