봉화군, 생산단계 축산물 HACCP 농업인과정 교육 개최

이날 교육은 농협경제지주(주) 축산물위생교육원 박태근 교수가 △축산농장 관련 주요내용 △축산물 위생관련 법령 및 정책 △축산물 안전관리인증기준 △농장 HACCP 적용 사례 등 축산물 안전관리 전반에 대한 강의로 진행됐다.

이번 교육은 축산농장 HACCP 인증 농업인은 축산물 위생관리법 시행규칙의 축산물 안전관리 인증기준의 관련 규정에 따라 식품의약품안전처장이 지정한 교육훈련기관으로부터 매년 4시간 이상 이수해야 하는 법정의무 교육이다.

HACCP이란 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로 식품안전관리인증기준이라고 하며 축산분야에서는 축산물을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해 요인 발생 여건을 차단해 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.

봉화군 관계자는 “농장단계에서부터 안전한 축산물 생산을 위해 HACCP 인증에 소요되는 심사비를 지원해 인증 비용 부담을 경감해 줌으로써 지역 축산농장의 HACCP 인증 확산을 유도하고, 생산에서 소비까지 안전한 축산물 유통을 위해 최선을 다하겠다.”라고 말했다.